Pimientos rellenos de carne

Hola!

Los pimientos rellenos son una receta genial para cuando tienes invitados. O para darte un homenaje, qué narices! Puede parecer algo difícil, pero de verdad que cuesta más que de pensar que de hacer.




Ingredientes:

• 2 botes de pimientos asados (en Mercadona están junto a los espárragos blancos y las otras verduras de bote)
• Arroz (que te haya sobrado de otra receta, o lo haces en el momento)
• 1 cebolla gorda
• Alguna otra verdura que tengas que gastar y que pegue bien, como calabacín o puerro
• Carne picada
• Nata (un tetrabrik pequeño) o leche (o leche evaporada de esa)
• Queso en polvo
• Aceite, pimienta y sal, comino y pimentón

Qué te hace falta:

• DELANTAL!!
• Tabla de cortar limpia
• Te puede venir bien un escurridor o un colador
• Una sartén hermosa con su tapa y la paleta
• Si no tienes arroz, un perol para cocerlo

Cómo se hace:

• Si no te ha sobrado arroz de otras recetas, pon dos puñaos a cocer en agua con sal. Cuando esté hecho lo escurres y reservas.
• Saca con cuidado los pimientos del bote y escúrrelos uno a uno (o ponlos en el escurridor en el fregadero y que la gravedad siga su curso). Van en una especie de aceitillo, así que no hace falta enjuagarlos.
• Mientras se escurren, en la tabla corta bien pequeñita la cebolla y las verduras que hayas elegido (yo le suelo poner calabacín, porque me chifla)
• En la sartén a fuego bajo haces la cebolla con las verduras con un chorrito de aceite hasta que estén transparentes o ligeramente doradas, muy blanditas.
• Añades unos 200g de carne picada (si sobra créeme que no vas a llorar...) y echas las especias.
• Cuando esté todo bien hecho, lo remueves bien para que esté todo mezclado y le echas el arroz blanco, remueves de nuevo y añades un tetrabrik de nata, o un chorrito de leche.
• Remueves todo bien, y echas queso en polvo mientras sigues removiendo hasta que todo se haga una pasta. La pasta que no sea ni cemento armado ni se deshaga sola. Una cosa manejable.
• Dejas que esa mezcla se enfríe, y cuando la puedas tocar con las manos, vas cogiendo con una mano un pimientito, y con la otra la cuchara, y lo rellenas con la mezcla. No te ansies a rellenarlos demasiado, porque se parten con facilidad, eh?
• Si te chupas los dedos, procura que no te estén viendo. No queda fino.
• Una vez todos rellenos, los pones así monos en un plato y a comer.
• Si tienes horno y ganas de usarlo, los pones en una fuente con queso rallado por encima y los gratinas.

Si te ha sobrado relleno, o te lo comes tal cual (te aseguro que te apetecerá), o lo guardas para rellenar otra tanda de pimientos otro día, o lo usas de guarnición.