Navajas con verduras

Esta noche en la dieta me tocaba "marisco y verduras cocidas o a la plancha". Así dicho no suena muy inspirador (la palabra dieta siempre suena a comida triste y fea y asco). Pero a mí me encantan las cosas bonitas, y si encima son saludables pues mejor que mejor. Me he puesto a trastear en la cocina y he descubierto 2 latas de navajas, y tenía que gastar los champiñones y el pimiento verde. Pues eso, al lío!


Ingredientes (para 2 personas):

• 2 latas de navajas (yo uso las baratas del Mercadona)
• Medio pimiento verde
• 2 champiñones enteros
• Media cebolla
• Aceite de oliva (también valdría el de girasol)
• Vino blanco (o caldo de pescado, agua no que es muy triste)
• Sal, perejil y pimienta

Qué te hace falta:

• DELANTAL!!
• Una tabla de cortar (súper limpita)
• Una sartén con su tapa, si lo quieres más caldoso pues un perol o cazo con tapa
• Cuchillo, paleta para remover...

Cómo se hace:

• Abres con todo el cuidado del universo las dos latas, y les escurres el liquidillo de dentro.
• Cortas las navajas en tres trozos, para que no sean tan grandotas.
• Troceas el medio pimiento, la media cebolla y los champiñones en cuadraditos.
• En la sartén a fuego medio echas una gotica de aceite, y echas el pimiento y la cebolla. Remueves y pones la tapa.
• Si la cebolla está transparente y el pimiento se ha puesto blandurrio ya puedes echar los champiñones y las navajas.
• Cuando el champiñón esté menos "enterito" (más blando) le echas el chorrito de vino blanco o de caldo de pescado. Si es vino blanco destapa la sartén para que se evapore el alcohol, no te vayas a poner "demasiado contento" al comer. Si es caldo de pescado lo puedes tener tapado igual. Remueve bien.
• Cuando haga "chup chup", remueve de nuevo y añade la sal, el perejil y la pimienta.
• Lo dejas unos 5 minutitos al fuego para que se junten bien todos los sabores, lo viertes al plato y a comer.

Ale, ya está bien por hoy. Me hago calabaza (me voy a dormir).